L'élaboration du champagne peut être influencée par le choix du type de récipient utilisé pour la fermentation et le vieillissement du vin. Chaque type de récipient a ses propres caractéristiques et peut influencer le goût, l'arôme, la texture et la couleur du champagne.

Les cuves en béton sont souvent utilisées pour les vins plus rustiques, car le béton est poreux et permet une légère oxydation du vin. Les vins fermentés et vieillis en béton peuvent avoir des arômes de noix, de fruits secs et de pain grillé.

Les demi-muids sont des fûts de chêne plus grands que les barriques standard, généralement utilisés pour les vins plus corsés et tanniques. Les vins fermentés et vieillis en demi-muids peuvent avoir des arômes de fruits noirs, de chêne et de vanille.

Les cuves en inox sont souvent utilisées pour les vins plus légers et plus fruités, car elles ne permettent pas une oxydation significative du vin. Les vins fermentés et vieillis en inox peuvent avoir des arômes de fruits frais, de pommes et de poires.

Les cuves en verre sont très peu utilisées en raison de leur coût élevé et de leur fragilité, mais elles peuvent être utilisées pour les vins plus délicats et aromatiques. Les vins fermentés et vieillis en verre peuvent avoir des arômes de fleurs et de fruits à chair blanche.

En conclusion, le choix du type de récipient peut influencer la qualité et les caractéristiques du champagne, et les producteurs de champagne sélectionnent souvent soigneusement le type de récipient qui convient le mieux à leurs vins.