Perpétuel Brut

Fruité | Généreux | Floral

Cette cuvée spécifique, qui provient uniquement de notre centre de vinification de Trigny, est issu d’un assemblage unique sélectionné par nos soins et composé d’une part de vieux vin. 

Représentative de ce terroir particulier si cher à notre famille et faisant la part belle à l’histoire viticole de notre maison, elle est le lien entre le passé et le futur de notre vignoble.

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Caractéristique
Fiche technique
Assemblage : 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, et 22% Meunier
Dosage : 8gr
Vieillissement sur lies : 24 mois à 42 mois.
Formats disponibles : bouteille
Temps de garde : 2 à 4 ans (bouteille)
Température de service : 8 à 10°
Notes des Guides :
         91pts - Wine Spectator
         Drinks Business 2021 - Master of Wine
         16,5/20 - Gault & Millau 2021

Note de Dégustation

Une couleur élégante
Jaune pâle avec des reflets dorés. Les bulles sont fines et forment un anneau de mousse durable et délicatement crémeux.
Un nez éclatant
Arômes de fruits rouges, de cerises, évoluant ensuite sur des nôtes de fruits confit.
Un palais subtil

Trés équilibré, ample avec une fin distinguée avec une belle persistante.

Dégustation
A déguster avec les mets les plus fins : fine tranche de Poissons, comme le thon rouge ou le saumon, fruits frais ou en apéritif.

Les Vins

Originel Brut

Eclatant | Rond | Subtil
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Rosé Brut

Fruité | Délicat | Intense
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Perpétuel Brut

Fruité | Généreux | Floral
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Extra-Brut

Eclatant | Généreux | Vibrant
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